厨房设备无非是分为两种，一种是家用厨房设备，一种是商用厨房设备。家用全套厨房设备主要是家庭日常使用，就不详细说明了。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大

不同的蔬菜的清洗我们会对设备进行一定的调整来满足加工的需求。 净菜加工首要就是对蔬菜进行开始挑选分级，将质量品相好的菜进行半个小时到一个小时的低温预冷，以避免蔬菜推陈出新过快，然后将加工车间的温

排烟通风设备：为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积