中国菜式以炒制为主，辅以煎、炸、爆炒等手段，通常弄得厨房烟雾缭绕，需要加强对餐厅的清洁、净化力度才能保障餐厅的清洁卫生。这一问题伴随着我国多样的烹饪手法而生，我国相关油烟机设备生产企业早就对吸力、净化能力做了相应升级。如搭载智能系统，使得油烟机辨别油烟大小自动调整吸力，推动设备向大吸力、快速处理等方向发展，愈发适应中餐重油烟环境。
对于商用厨房设备类客户来说，大中型商用厨房设备客户不乏厂商的跟进，但是商用厨房设备市场不仅仅是这些大中型客户，还有数量众多的小型商用厨房设备客户，这类客户数量多但是客单价值较小，一些专门做商用市场的厂商业务经理对这些小型商用客户却是不屑一顾。这类商用采购需求复杂、增值服务要求往往得不到满足，被工程销售经理称为“鸡肋”。
随着我国厨具产业的生长，厨具设置装备部署作为不锈钢产业生长的重要产品，在家居市场中占据重要的职位地方。我国经济的不停生长，厨具设置装备部署的市场竞争越来越猛烈，这就必要厨具设置装备部署企业积极转变谋划模式，进步竞争力。
