洗菜机可将切割好的蔬菜类、水果类，采用高压气泡水浴冲击下，使物料在水槽里翻转，很好地分离蔬菜表面的泥沙、杂质、污物。水槽里水流的冲击力大小可以控制，清洗下来的污物，经滤网被拦截。已经清洁干净的菜，再由输送带提升进入下一个工序，而在提升过程中再次被喷淋清洗。洗菜机在实际的工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。
净菜设备工艺流程:首先将蔬菜进行浸泡，在浸泡清洗段主要是对蔬菜进行浸泡，为粘附于蔬菜表面上的污物进行初步清洗，并对较难分离的杂质进行浸泡,使泥沙杂质在水的浸泡变得松脱，以利于在以后清洗过程当中容易冲洗。在接下来的阶段开始进行喷淋式清洗，在这一阶段中，蔬菜通过不锈钢丝编织网传送带传送，由上下两排喷头进行冲洗，起清洗作用的主要是上面的一排喷头，下面的喷头主要是靠水的压力使蔬菜处于一种层流状态，使蔬菜的各部位都能清洗到，从而达到比较好的清洗效果。根据喷射压力的不同，水喷射可以分为低压水喷射、中压水喷射、高压水喷射和超高压水喷射。在本清洗机中，由于清洗的对象是叶状类蔬菜，所以我们选择低压水喷射对蔬菜进行上下两个方向的冲洗，去除蔬菜表面的泥沙、微生物和部分残留农药，从而达到蔬菜清洗的目的。
