现在各位去餐厅吃饭，你会发现上菜的速度是不是越来越快了，刚一点完菜刷刷手机几道菜就来了，为什么呀，因为到工厂生产的，工厂已经基本做好了拿过来热一下就行。这就是什么呀？供应链的高度发达，包括一些著名的一些连锁餐厅，外婆菜也好，绿茶也好，等等也好给他拿根筷子把那个他上来的菜啊，你把筷子插到他的这个菜的最里面，比如一个什么鱼香茄子吧，插最里面一看是温热的。上菜很快，所以意味着什么呢。意味着这个餐厅的翻台率高了。翻台率高了意味着什么？意味着这个餐厅的行业整个更快。又反向导致供应链越来越大了，就说我现在有钱，我想开一个食品加工厂好不好？大方向是好的，因为趋势来了大家都认可了，包括外卖一样，所以我们要看清趋势做一些动作。
